5 receptů na smoothie, pokud trpíte refluxem

Refluxní choroba trávicího traktu (reflux) vzniká, když se u člověka opakovaně objevují obtíže, kdy se žaludeční obsah vrací zpět do jícnu. Sestavili jsme pár receptů na smoothie z ingrediencí, které se u refluxu podle publikovaných studií běžně doporučují.

Klíčové poznatky

• Vláknina, ovoce, zelenina a nenasycené tuky bývají u refluxu doporučovány častěji než tučná a kořeněná jídla.
• Citrusy, rajčata, čokoláda, máta, kofein a studené nebo mražené ingredience mohou příznaky refluxu zhoršovat.
• Účinek jednotlivých potravin se u lidí liší – nejde o univerzální pravidlo.
• Smoothie ze správných ingrediencí může být praktickým doplňkem jídelníčku, nenahrazuje ale léčbu.

Co ukazují studie o stravě a refluxu

Kromě léků může řešení refluxu zahrnovat i změnu stravy a životního stylu. Podle publikovaných studií souvisí konzumace výživných potravin a vyhýbání se potravinám, které vyvolávají příznaky, u některých lidí se zmírněním obtíží. Pokud si člověk vybírá ingredience do koktejlů z níže uvedených skupin potravin, může mu to pomoci lépe zvládat příznaky refluxu.

Vláknina

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny – ovoce, zelenina, ořechy, semena a celozrnné výrobky – bývají u refluxu doporučovány. Malá studie z roku 2018 zkoumala, jak může přidání vlákniny do stravy ovlivnit příznaky refluxu. Zúčastnilo se jí 36 osob s neerozivní gastroezofageální refluxní chorobou (NERD), což je typ refluxní choroby, při kterém jícen není poškozován žaludečními kyselinami.

Před zahájením studie účastníci jedli stravu s nízkým obsahem vlákniny. Po přidání 12,5 gramu (g) vlákniny denně do stravy se u nich projevilo:

• snížení výskytu příznaků refluxu
• snížení počtu gastroezofageálních refluxů
• zvýšení klidového tlaku dolního jícnového svěrače

Ovoce a zelenina

Konzumace většího množství ovoce a zeleniny pacientům s refluxem podle studií může prospívat. Výzkum z roku 2017 zkoumal, jak konzumace ovoce a zeleniny souvisí s výskytem refluxu. Po vyhodnocení stravy téměř 4 000 dospělých osob autoři studie zjistili inverzní vztah mezi příjmem ovoce a zeleniny a refluxem – čím více těchto potravin lidé jedli, tím nižší byl výskyt tohoto onemocnění.

Jedním z možných důvodů této souvislosti je vysoký obsah vlákniny v ovoci a zelenině. Vláknina se také váže na oxid dusnatý, což je sloučenina, která může uvolňovat dolní jícnový svěrač a podporovat tak reflux – když se vláknina váže na oxid dusnatý, tento účinek se snižuje.

Zdravé tuky

Lidé by se měli snažit konzumovat více nenasycených tuků z výživných potravin namísto nasycených a trans tuků. Mezi potraviny se zdravými tuky, které by mohly být výživnou složkou koktejlů, patří například:

• avokádo
• ořechy
• semínka
• máslo z ořechů a semen

Starší studie z roku 2011 se zabývala souvislostí mezi druhy tuků ve stravě a refluxem. Nezjistila žádnou souvislost mezi rostlinnými tuky a tímto onemocněním.

Mléko a mléčné výrobky

Mezi výzkumnými a zdravotnickými organizacemi existují určité rozpory, pokud jde o mléčné potraviny a reflux.

Akademie pro výživu a dietetiku doporučuje nahrazovat nízkotučné mléčné výrobky plnotučnými. Důkazy však nebyly přesvědčivé – studie z roku 2022 uvedla, že vysoká konzumace mléčných potravin je obvykle spojena se zhoršením příznaků refluxu.

Pro získání větší jasnosti autoři této studie porovnávali účinky konzumace plnotučných mléčných výrobků, nízkotučných mléčných výrobků a žádných mléčných výrobků. Analýza dat ze studie ukázala, že konzumace tří porcí plnotučných nebo nízkotučných mléčných výrobků denně nemá vliv na příznaky refluxu.

Potraviny, kterým se ve smoothies vyhnout

Ovoce a zelenina jsou dobrým zdrojem vlákniny a živin, některé z nich však mohou vyvolat potíže. Patří mezi ně citrusové plody, rajčata, cibule a česnek. Některé recepty na smoothie vyžadují kostky ledu nebo mražené ovoce, ale recenze z roku 2021 upozorňuje na souvislost mezi studenými potravinami a neerozivní gastroezofageální refluxní chorobou – lidé s tímto typem refluxu by se měli mraženým ingrediencím vyhnout.

Kromě toho, ačkoli mnoho receptů obsahuje koření, jako je skořice, starší studie z roku 2001 uvádí, že toto koření může u lidí s refluxními stavy způsobovat problémy.

Dalším spouštěčům refluxu je vhodné se ve smoothies vyhnout také:

1. čokoláda
2. nápoje s obsahem kofeinu
3. sycené nápoje
4. alkohol
5. máta peprná

Pět receptů na smoothie

Připravit výživné smoothie vhodné i pro refluxáře je snadné a rychlé. Můžete vyzkoušet jednu z níže uvedených možností nebo si vytvořit vlastní.

Pro přípravu každého smoothie nakrájejte ingredience podle potřeby a rozmixujte je společně ve vysokorychlostním mixéru.

Mango-ovesný koktejl

Toto tropické smoothie obsahuje:

• 1 šálek kokosového mléka
• ½ šálku ovesných vloček
• 1 mango
• 1 lžička vanilkového extraktu
• ½ čajové lžičky javorového sirupu

Banánovo-borůvkové smoothie

Toto výživné smoothie obsahuje:

• 1 šálek neslazeného mandlového mléka
• ½ šálku borůvek
• 1 banán
• 1 šálek špenátu
• 1 lžička chia semínek
• ½ lžičky javorového sirupu

Melounové smoothie

Toto osvěžující a hydratační smoothie obsahuje:

• 1 šálek kokosové vody
• ¾ šálku nakrájeného melounu
• 2 lžíce přírodního neslazeného arašídového másla
• 1 lžička lněných semínek

Mrkvovo-banánové smoothie

Toto vyvážené rostlinné smoothie obsahuje:

• 1 šálek neslazeného mandlového mléka
• 1 banán
• 2 mrkve
• 2 datle
• 1 lžička chia semínek

Tropické smoothie

Toto sladké krémové smoothie obsahuje:

• 1 šálek kokosového mléka
• ⅓ avokáda
• 1 šálek nakrájeného ananasu
• 1 banán
• ½ lžičky javorového sirupu

Shrnutí

Podle studií může příprava koktejlů z určitých ingrediencí u některých lidí souviset se zmírněním příznaků refluxu. Zaměřit se lze na přísady s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou oves, semena, ovoce a zelenina.

Nejlepší je vyhnout se velmi studeným přísadám a těm, které mohou reflux vyvolat. Patří mezi ně kyselé potraviny, jako jsou citrusové plody a rajčata, a také koření, čokoláda a kofein.

Zdroj obrázku: Pixabay

FAQ: Smoothie a reflux

Pomáhají smoothie opravdu zmírnit příznaky refluxu?

Studie u vlákniny a stravy bohaté na ovoce a zeleninu popisují souvislost se zmírněním příznaků refluxu u některých lidí, účinek se ale liší člověk od člověka. Smoothie ze správných ingrediencí může být praktickým doplňkem jídelníčku, nenahrazuje ale léčbu.

Kterým ingrediencím je lepší se ve smoothies vyhnout?

Vyhněte se citrusům, rajčatům, čokoládě, mátě, kořeněným potravinám a studeným či ledovým složkám, protože mohou zhoršovat refluxní obtíže.

Je lepší používat rostlinné nebo mléčné nápoje?

Pro mnoho lidí s refluxem jsou rostlinné nápoje (mandlové, kokosové, ovesné) lépe tolerované než klasické mléko. Reakce je ale individuální, proto je vhodné sledovat, které typy nápojů dělají vašemu trávení dobře.

Tento text slouží pouze k informačním účelům a nenahrazuje odbornou lékařskou péči ani individuální dietní doporučení. Při přetrvávajících potížích se poraďte s lékařem.