Mastichové krystaly

Masticha je pryskyřice získávaná ze stromu zvaného řečík lentišek, který „plodí“ mastichu pouze na řeckém ostrově Chios.

Řečíky produkují mastichové krystaly – slzy, které se obvykle suší na stromě a pod ním a ručně se sbírají. Balí se buď jako krystaly samotné, nebo se rozemelou na prášek, který se používá do kapslí jako doplněk stravy.

Nejdůležitější informace

• Mastichové krystaly jsou 100% přírodní pryskyřice z ostrova Chios.
• Největší krystaly jsou vhodné ke žvýkání, menší se používají jako koření.
• Masticha se používá v gastronomii, kosmetice i doplňcích stravy.
• Chioská masticha je chráněným produktem PDO a součástí kulturního dědictví UNESCO.

Co jsou mastichové krystaly?

Mastichové krystaly jsou zaschlé kapky přírodní pryskyřice stromu Pistacia lentiscus var. chia. Po naříznutí kmene a větví vytéká pryskyřice, která na vzduchu postupně tuhne do podoby průsvitných krystalů nazývaných také mastichové slzy.

Jaká je chuť a vůně mastichových krystalů?

Masticha má výraznou a nezaměnitelnou vůni a chuť, která do jisté míry připomíná borovici s bylinnou příchutí. Výrazná chuť mastichy se při žvýkání stává osvěžující, proto se žvýká již od starověku – byla antickou žvýkačkou.

Velké krystaly na žvýkání, malé jako koření

Je lepší žvýkat velké kousky, protože jsou uvnitř měkčí – malé kousky jsou většinou tvrdé jako kámen. Žvýkání mastichy osvěží dech svěžím pocitem v ústech. Dále se používá jako základní složka kosmetiky a jako koření.

V kulinářství se používá v tradičním novoročním koláči Vasilopita, tradičním sladkém pečivu tsoureki a dalších receptech na sladké sušenky a koláče, i při výrobě zavařenin, likérů, limonád a zmrzliny.

Vlastnosti mastichových krystalů

• 100 % čistá přírodní pryskyřice
• vzácná přírodní látka
• bez jakéhokoli průmyslového zásahu
• chráněný produkt PDO
• na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO

Upozornění a návod k použití mastichy

• Skladujte na chladném a suchém místě.
• Návod na žvýkání mastichy
• Mastichové recepty: zmrzlina, tsoureki

Složení

• 100 % krystaly mastichové pryskyřice z ostrova Chios
• rostlinný původ

V našem Masticha Shopu můžete koupit mastichové krystaly ve všech dostupných velikostech. U nás máte jistotu, že kupujete pravou originální mastichu z ostrova Chios.

Časté dotazy

Co je masticha?

Masticha je přírodní pryskyřice získávaná z řečíku lentišku, který roste pouze na řeckém ostrově Chios. Používá se ke žvýkání, v kosmetice i v kuchyni.

Jakou formu mastichy si vybrat?

Masticha se prodává jako velké krystaly vhodné k žvýkání, malé krystaly jako koření, nebo rozemletá jako prášek do kapslí pro doplňky stravy.

Jakou chuť a vůni má masticha?

Masticha má charakteristickou borovicovou a bylinnou vůni. Žvýkání mastichy osvěžuje dech a má příjemně osvěžující chuť.

Jak se masticha používá v kuchyni a kosmetice?

V kulinářství se přidává do tradičního pečiva (tsoureki, Vasilopita), zmrzlin, likérů nebo zavařenin. V kosmetice je součástí tělových a vlasových produktů.

Lze mastichové krystaly polykat?

Ano, po rozžvýkání je lze spolknout, pokud jsou vhodné velikosti. Mnoho lidí je ale používá především ke žvýkání, podobně jako přírodní žvýkačku.

Jak dlouho vydrží mastichové krystaly?

Při skladování v suchu, chladu a mimo přímé sluneční světlo si mastichové krystaly zachovávají kvalitu několik let. Díky své přírodní pryskyřičné povaze jsou velmi stabilní.

Jaký je rozdíl mezi mastichovými krystaly a kapslemi?

Mastichové krystaly jsou čistá přírodní pryskyřice určená ke žvýkání nebo kulinářskému využití, zatímco kapsle obsahují mastichu v práškové formě pro pohodlné dávkování bez nutnosti žvýkání.

Jak správně žvýkat mastichové krystaly?

Začněte jedním větším krystalem a žvýkejte jej pomalu, dokud nezměkne a nezíská konzistenci žvýkačky. Během několika minut se uvolní charakteristická vůně a chuť mastichy.

Informace v tomto článku vychází z údajů Chios Mastiha Growers Association a dalších odborných zdrojů o Chioské mastiše.
Poslední aktualizace obsahu: srpen 2026.